“De­ci­dí dar ren­di­mien­to a la tie­rra cui­dán­do­la y sin es­quil­mar­la”

BLAN­CA EN­TRE­CA­NA­LES DO­MECQ

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - En Directo -

FUN­DA­DO­RA DE LA GRAN­JA ECO­LÓ­GI­CA DEHE­SA EL MI­LA­GRO

“Com­pré la fin­ca jun­to con mi pa­re­ja pa­ra dis­fru­tar­la en fa­mi­lia y pa­sar lar­gas tem­po­ra­das. No sa­bía exac­ta­men­te lo que iba a ha­cer, pe­ro ya en­ton­ces te­nía cla­ro que que­ría sa­car ren­di­mien­to a la tie­rra. Yo ya ha­bía vi­vi­do, a tra­vés de una em­pre­sa fa­mi­liar y por la sen­si­bi­li­za­ción que exis­te en Fran­cia so­bre es­te te­ma, la preo­cu­pa­ción por el da­ño te­rri­ble que cau­sa­mos al pla­ne­ta, así que de­ci­dí ha­cer­lo con el ma­yor res­pe­to por el me­dioam­bien­te. Po­co tiem­po des­pués de com­prar­la, me se­pa­ré y, a par­tir de ahí, fui si­guien­do mi de­seo in­te­rior. Bus­qué ase­so­res y, pa­si­to a pa­si­to, fui­mos crean­do lo que hoy exis­te. So­mos muy cons­cien­tes de que el sue­lo es el al­ma de to­do y por eso hay que cui­dar­lo mu­cho pa­ra no es­quil­mar­lo: hay que ro­tar el ga­na­do, no per­mi­tien­do que pa­sen de­ma­sia­do tiem­po en ca­da par­ce­la; ro­tar los cul­ti­vos; ha­cer aso­cia­cio­nes; abo­nar con el com­post que no­so­tros mis­mos pro­du­ci­mos par­tien­do del es­tiér­col de los ani­ma­les... Em­plea­mos téc­ni­cas en­ca­mi­na­das a cui­dar el sue­lo pa­ra que no sea ne­ce­sa­rio uti­li­zar quí­mi­cos. Ade­más, en par­te de la fin­ca he­mos re­fo­res­ta­do y aho­ra es­toy muy ilu­sio­na­da con un proyecto con el que que­re­mos po­ten­ciar la bio­di­ver­si­dad. Ca­da vez es­ta­mos mas in­for­ma­dos, sa­be­mos que nues­tro pla­ne­ta es­tá gra­ve­men­te he­ri­do. Y tam­bién sa­be­mos, por múl­ti­ples in­for­mes cien­tí­fi­cos, que la co­mi­da eco­ló­gi­ca es mu­cho más sa­lu­da­ble por­que evi­ta po­si­bles ries­gos pro­ce­den­tes de tra­zas quí­mi­cas en los ali­men­tos y con­tie­ne ma­yor con­cen­tra­ción de vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les. En la so­cie­dad desa­rro­lla­da en la que vi­vi­mos ca­da uno de no­so­tros ac­tua­mos en con­cien­cia, re­fle­xio­nan­do so­bre las con­se­cuen­cias que tie­nen nues­tros ac­tos. Y es­tá cla­ro que co­no­cer to­dos es­tos da­tos nos ha­ce ac­tuar de de­ter­mi­na­da ma­ne­ra”.

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