“Si no cui­das el en­torno, es im­po­si­ble que te de­vuel­va lo que quie­res”

NU­RIA VA­RE­LA POR­TAS

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - En Directo -

COFUNDADORA Y GE­REN­TE DE PA­ZO VILANE

“Na­cí en Lu­go, y aun­que vi­ví en Ma­drid des­de los seis años, to­dos los ve­ra­nos de mi in­fan­cia los pa­sé en Pa­zo de Vilane. Aquí he dis­fru­ta­do su­bién­do­me a los ár­bo­les, me he ba­ña­do en el río, he ju­ga­do al fút­bol en el pra­do de las va­cas... Que ese en­torno se per­die­ra me do­lía mu­chí­si­mo. Por eso a los 25 años me vi­ne des­de Lon­dres pa­ra ins­ta­lar­me en la fin­ca fa­mi­liar. Era la épo­ca de la de­pre­sión agra­ria y en aquel mo­men­to no exis­tía el hue­vo cam­pe­ro. Re­cuer­do que, cuan­do fui la pri­me­ra vez a ven­der es­te hue­vo a El Cor­te In­glés no sa­bían de qué les ha­bla­ba. En los pue­blos de Ga­li­cia sí: era el hue­vo de las ca­sas, que pro­ce­día de las ga­lli­nas que an­da­ban li­bres por el cam­po. El pro­ble­ma era que so­lo los en­con­tra­bas en las fe­rias y no es­ta­ban pro­du­ci­dos de una ma­ne­ra or­de­na­da ni con una se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria. Así que pen­sa­mos: “Es­to es lo que hay que ha­cer”. Me­ti­mos 50 ga­lli­nas en una gran­ja aban­do­na­da y ahí empezó to­do. El nues­tro ha si­do un cre­ci­mien­to con­ti­nuo pe­ro len­to, en el que el cui­da­do del en­torno es cla­ve por­que si no cui­das el en­torno es im­po­si­ble que te de­vuel­va lo que tú quie­res. Aho­ra tra­ba­ja­mos en la em­pre­sa unas 30 per­so­nas, con un por­cen­ta­je muy ele­va­do de mu­je­res. ¿Po­dría co­ger mi di­ne­ro e ir­me a una pla­ya unos me­ses al año a no ha­cer na­da? Sí, pe­ro no es mi proyecto. Ayer es­tu­ve plan­tan­do ár­bo­les. Y co­sas co­mo esa son las que ha­cen que ven­ga­mos al pa­zo pa­ra tra­ba­jar ca­da ma­ña­na”.

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