PO­LOS DE MEN­TA Y PE­PINO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Vivir -

11. La­va el pe­pino y cór­ta­lo en lá­mi­nas muy fi­nas con un pe­la­dor. Pon­las en cua­tro moldes pa­ra po­los ca­se­ros, ha­cien­do que que­den ad­he­ri­das a los la­te­ra­les. 2. Pi­ca la men­ta y mez­cla bien con el yo­gur y la miel. Mon­ta la na­ta e in­cor­pó­ra­la des­pa­cio. 3. Viér­te­lo to­do en los moldes, con cui­da­do de no des­pe­gar el pe­pino. In­ser­ta un pa­lo de po­lo, de ma­de­ra, en ca­da mol­de, y con­ge­la du­ran­te tres ho­ras. 4. Pa­ra des­mol­dar más fá­cil­men­te, su­mer­ge el mol­de en agua tem­pla­da unos se­gun­dos.

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