PA­RA QUE­DAR BIEN

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

14€ TRASDOVENTO 2015

MON­TE­RREI Novedad en Mon­te­rrei y uno de los vi­nos me­jor va­lo­ra­dos en la úl­ti­ma guía de Luis Paa­dín Re­no­var­se o mo­rir. Tra­du­ci­da al len­gua­je del vino, la fra­se he­cha po­dría ser di­fe­ren­ciar­se o des­apa­re­cer. Je­sús Varela y Antonio Viz se apli­can el cuen­to en Mon­te­rrei y bus­can singularidad le­jos de la co­mo­di­dad del va­lle.

Sus vi­ñas se si­túan en Oím­bra, a más de 600 me­tros de al­tu­ra. Allí con­si­guen vi­nos muy aro­má­ti­cos, pe­ro con una con­cen­tra­ción en bo­ca que no des­me­re­ce. Tras do Ven­to, mez­cla de trei­xa­du­ra y go­de­llo, es uno de los «gran­des oros» de la úl­ti­ma guía de Luis Paa­dín.

15€ CORTEZADA 2014

RIBEIRA SA­CRA De los vi­nos des­ta­ca­dos por Luis Gu­tié­rrez en su ba­lan­ce del año en el bo­le­tín de Par­ker Buen año pa­ra Ribeira Sa­cra en los ba­lan­ces de la crí­ti­ca. Fe­de­llos do Cou­to despuntan en el «Wi­ne Ad­vo­ca­te». Luis Gu­tié­rrez in­clu­ye su vino Cortezada en­tre los de me­jor re­la­ción ca­li­dad pre­cio de las zo­nas que tie­ne a su car­go en el bo­le­tín de Par­ker. Cortezada lle­va el nom­bre de una vi­ña de A Abe­le­da, pue­blo ou­ren­sano don­de es­tá la bo­de­ga. Vi­ti­cul­tu­ra na­tu­ral y ela­bo­ra­ción a la an­ti­gua, con ra­ci­mo en­te­ro, ma­de­ra usa­da y na­da de fil­tra­dos. Tin­to con per­so­na­li­dad, muy re­co­no­ci­ble.

15€ CORGA BA­RRI­CA 2015

RIBEIRA SA­CRA Pri­me­ra co­se­cha con crian­za en ba­rri­ca del tin­to de O Bi­bei Corga En las ven­di­mias bo­yan­tes el vino se ha­ce so­lo. No es el ca­so del 2014, de­sigual en ma­du­ra­ción. En esos ca­sos, in­flu­yen y mu­cho las de­ci­sio­nes del enó­lo­go. Luis Bui­trón se in­cli­na por la ma­de­ra nue­va en la pri­me­ra aña­da con crian­za de Corga. Ba­rri­cas con tos­ta­dos sua­ves en la fa­bri­ca­ción, pa­ra no so­la­par el per­fil de la mencía del Bi­bei. El con­tac­to con el ro­ble da fir­me­za al vino, sin res­tar­le fres­cu­ra. Una de­can­ta­ción ayu­da a que los aro­mas aca­ben de abrir­se.

15€ A RÉGOA BRANCELLAO 2013

VINO TIN­TO Mo­no­va­rie­tal de brancellao de la bo­de­ga de Jo­sé Ma­ría Prie­to Jo­sé Ma­ría Prie­to es­tre­na vi­nos. Dos nue­vas mar­cas se su­man a Régoa y TN. Una combina mencía y caí­ño. La otra es un mo­no­va­rie­tal de brancellao que sa­le sin la con­tra­eti­que­ta de la de­no­mi­na­ción. Am­bos pro­ce­den de la co­se­cha del 2013, que re­tra­tan con la ni­ti­dez de una fo­to­gra­fía. El brancellao es fres­co, de ner­vio se­duc­tor. Fino de ca­pa, rompe­dor en la co­pa. Hay ce­re­za y re­ta­ma en los aro­mas, se­do­si­dad y rús­ti­ca ele­gan­cia en la bo­ca. Otro ca­mino pa­ra la Ribeira Sa­cra.

15€ SACABEIRA 2015

RÍAS BAI­XAS Iria Ote­ro fir­ma un al­ba­ri­ño que di­bu­ja con la pre­ci­sión del lá­ser el ca­rác­ter de O Sal­nés Rías Bai­xas es así. Cuan­do pien­sas que es­tá to­do in­ven­ta­do, apa­re­ce un al­ba­ri­ño y ¡zas!... Se rom­pen los es­que­mas. Enó­lo­ga en otras bo­de­gas has­ta ha­ce po­co, Iria Ote­ro fir­ma aho­ra su pro­pio vino. La uva pro­ce­de de tres vi­ñas si­tua­das en di­fe­ren­tes puntos de la sub­zo­na de O Sal­nés, que le apor­tan gran di­ver­si­dad de ma­ti­ces. Sur­gen aro­mas flo­ra­les y de lau­rel, y tam­bién esa sa­li­ni­dad ha­bi­tual en Cas­tre­lo. En bo­ca hay pureza y el ner­vio ne­ce­sa­rio pa­ra se­guir cre­cien­do en bo­te­lla.

17€ RE­NA­CI­DO 2015

RI­BEI­RO Pri­mer vino en O Ri­be­ro de Pa­blo Vidal, has­ta ha­ce po­co director téc­ni­co del con­se­jo re­gu­la­dor Pa­blo Vidal, ex­di­rec­tor téc­ni­co del con­se­jo re­gu­la­dor de O Ri­bei­ro, tra­ba­ja aho­ra en sus pro­yec­tos. No le fal­ta do­mi­nio del te­rreno. Se no­ta en su pri­mer vino en esa de­no­mi­na­ción, que lu­ce la elo­cuen­te eti­que­ta de Re­na­ci­do. De­bu­ta con un blan­co que va más allá de la pul­cri­tud eno­ló­gi­ca, que bus­ca un plus de ca­rác­ter no siem­pre fá­cil de en­con­trar. La trei­xa­du­ra no es aquí una va­rie­dad li­ge­ra, de ape­ri­ti­vo. Tie­ne pe­ga­da, pe­ro tam­bién ele­gan­cia, ma­ti­ces que desa­rro­llar con al­go de tiem­po. *pre­cio me­dio en tien­das

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