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DO­MI­NIO DE TARES CE­PAS VIE­JAS 2015

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

BIER­ZO De las me­jo­res aña­das que sa­lie­ron de la bo­de­ga Do­mi­nio de Tares

Las ca­rac­te­rís­ti­cas de ca­da co­se­cha mar­can di­fe­ren­cias en los vi­nos. Y es­tá en ma­nos de las bo­de­gas sa­car par­ti­do de aque­llas que dan mas jue­go. La ven­di­mia del 2015 me­re­cía ser apro­ve­cha­da. Ni hu­bo fal­ta de ma­du­ra­ción ni llu­vias que obli­ga­sen a ven­di­miar a des­tiem­po. Do­mi­nio de Tares la de­fi­ne con nitidez en su ce­pas vie­jas. Men­cía en sa­zón, con cuer­po pe­ro re­fi­na­do. La crian­za del vino, dis­cre­ta, fue de do­ce me­ses en ba­rri­ca. Le sen­tó bien el re­po­so en bo­te­lla an­tes de sa­lir al mer­ca­do.

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