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OLGA 2016

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RÍAS BAI­XAS Al­ba­ri­ño pro­du­ci­do en la sub­zo­na de O Sal­nés, de rit­mo re­po­sa­do en su se­gun­da aña­da

In­ge­nie­ro re­ti­ra­do, Jo­sé Ma­nuel Tei­ji­do da rien­da suel­ta a su vi­ta­li­dad en el mun­do del vino. No es un ti­po de ela­bo­ra­dor al que le con­ven­za el to­do va­le. Su as­pi­ra­ción es vol­ver a los al­ba­ri­ños de los se­ten­ta, al me­nos al per­fil de los que de­ja­ron hue­lla en su me­mo­ria. Blan­cos que re­cuer­da pu­li­dos, so­se­ga­dos, sin apre­mios. En ese es­pe­jo se mi­ra el al­ba­ri­ño Olga, ho­me­na­je del bo­de­gue­ro al apo­yo ma­terno a su inquietud vi­tí­co­la. Van so­lo dos aña­das y el vino apun­ta ma­ne­ras. Bus­ca el rit­mo re­po­sa­do de sus re­fe­ren­tes.

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