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VI­NOS DE POR­TO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - El Rincón Del Sibarita -

La ga­ma ini­cial de vi­nos de Por­to Bor­ges res­pe­ta un es­ti­lo tra­di­cio­nal, con vi­nos que re­pre­sen­tan una sín­te­sis en­tre su tiem­po de evo­lu­ción y la fres­cu­ra de los lo­tes.

BOR­GES WHITE. Per­fil fres­co y afru­ta­do, co­lor sua­ve ama­ri­llo pa­ja. Óp­ti­mo ape­ri­ti­vo, acom­pa­ña en­tran­tes, en­sa­la­das y dul­ces. Aro­mas a fru­tas en al­mí­bar y no­tas me­lo­sas. En la bo­ca la dul­zu­ra es­tá en per­fec­to equi­li­brio con la aci­dez, de­jan­do sa­bo­res de fru­tos se­cos en­vuel­tos por una fres­ca dul­zu­ra.

BOR­GES TAWNY. Per­fil afru­ta­do, en un es­ti­lo tra­di­cio­nal que de­mues­tra ya cier­ta evo­lu­ción, co­lor ru­bio. Óp­ti­mo ape­ri­ti­vo acom­pa­ña a dul­ces, fru­tas, que­sos suaves y pa­té de hí­ga­do. Pre­sen­ta aro­mas de mem­bri­llo y ja­lea bien in­te­gra­dos con no­tas de vai­ni­lla pro­ce­den­tes del en­ve­je­ci­mien­to en ma­de­ra. Ata­que sua­ve, dul­ce y per­sis­ten­te. Re­ve­la, en fi­nal de bo­ca, su tiem­po de en­ve­je­ci­mien­to por la pre­sen­cia de no­tas de ja­lea.

BOR­GES RUBY. Per­fil afru­ta­do, en un es­ti­lo tra­di­cio­nal que de­mues­tra ya cier­ta evo­lu­ción, co­lor ru­bí de ro­jo in­ten­so. Óp­ti­mo ape­ri­ti­vo. Acom­pa­ña a dul­ces con cho­co­la­te y que­sos de ma­sa blan­da. Pre­sen­ta un aro­ma mar­ca­do por fru­tos ro­jos, con pre­do­mi­nan­cia de fre­sa, y un fres­cor con no­tas men­to­la­das. En la bo­ca tie­ne es­truc­tu­ra, es jo­ven, fres­co y con­fir­ma la pre­sen­cia de fre­sa. Tie­ne una dul­zu­ra equi­li­bra­da, que pro­lon­ga el vino.

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