LA INQUIETUD DEL HOM­BRE TRAN­QUI­LO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada -

«PA­RE­CÍA QUE SO­LO PASARÍA EN FRAN­CIA».

Joan Ro­ca re­cuer­da el sen­ti­mien­to de re­sig­na­ción e in­con­for­mis­mo con el que veía la ex­plo­sión de la

nou­ve­lle cui­si­ne en Fran­cia. Ello le lle­vó, jun­to a sus hermanos, a to­mar otro ca­mino, que le aca­bó lle­van­do a ha­cer del Ce­ller de Can Ro­ca el me­jor res­tau­ran­te del mun­do.

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