PER­DIZ EN SU SAL­SA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada -

LIMPIAMOS LA PER­DIZ , la pa­sa­mos por ha­ri­na y la po­ne­mos al fue­go en un re­ci­pien­te con ce­bo­lla y ca­be­zas en­te­ras de ajo sin pe­lar. Aña­di­mos vi­na­gre. Cuan­do se re­du­ce, echa­mos el vino blan­co.

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