¿Por qué el mer­ca­do mun­dial no ab­sor­be el exceso de pro­duc­ción?

La Voz de Galicia (Ourense) - - A Fondo -

Por pa­ra­dó­ji­ca que pue­da re­sul­tar la afir­ma­ción en un pla­ne­ta don­de ca­si 800 mi­llo­nes de per­so­nas pasan ham­bre, en el mundo so­bra le­che. Mien­tras la pro­duc­ción no ha de­ja­do de cre­cer en los úl­ti­mos me­ses, la de­man­da se ha ra­len­ti­za­do em­pu­ja­da por la pró­rro­ga del ve­to ru­so a los pro­duc­tos lác­teos europeos y por el freno de las im­por­ta­cio­nes chi­nas. Ade­más, en el mer­ca­do do­més­ti­co se cons­ta­ta la caí­da del con­su­mo de le­che lí­qui­da que pue­de au­men­tar más las di­fi­cul­ta­des que tie­nen mu­chas gran­jas pa­ra co­lo­car en el mer­ca­do to­da su pro­duc­ción, te­nien­do en cuen­ta ade­más la en­tra­da de le­che fo­rá­nea, como es el ca­so de Por­tu­gal. De igual mo­do, es­ta si­tua­ción ex­ce­den­ta­ria tam­po­co fa­ci­li­ta el au­men­to de los pre­cios en ori­gen que tan­to de­man­dan los ga­na­de­ros. Ga­li­cia, pe­se a ser el prin­ci­pal pro­duc­tor del Es­ta­do —el 40 % del to­tal de le­che sa­le de aquí— tie­ne es­ca­sa ca­pa­ci­dad pa­ra in­dus­tria­li­zar y co­mer­cia­li­zar su ma­te­ria pri­ma da­da la es­truc­tu­ra y orien­ta­ción de las em­pre­sas le­che­ras, es­pe­cia­li­za­das en el en­va­sa­do de le­che lí­qui­da en car­to­nes pa­ra mar­cas blan­cas. En el con­tex­to glo­bal, con­vie­ne re­cor­dar que la pró­rro­ga del blo­queo ru­so a la im­por­ta­ción de pro­duc­tos lác­teos pro­ce­den­tes de Eu­ro­pa, de­ri­va­da de la cri­sis con

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