Un tra­ba­jo con­jun­to pa­ra per­fec­cio­nar el eti­que­ta­je

La Voz de Galicia (Ourense) - - Sector Primario -

La in­di­ca­ción geo­grá­fi­ca tra­ba­ja con­jun­ta­men­te y co­la­bo­ra con las in­dus­trias, los co­mer­cia­les y los pun­tos de ven­ta pa­ra per­fec­cio­nar el sis­te­ma de eti­que­ta­je y tra­za­bi­li­dad de la car­ne certificada, que en la ac­tua­li­dad cuen­ta con dos ti­po­lo­gías: Ter­ne­ra Ga­lle­ga Su­pre­ma y Ter­ne­ra Ga­lle­ga.

To­da la car­ne co­mer­cia­li­za­da ba­jo el am­pa­ro de la in­di­ca­ción geo­grá­fi­ca pro­te­gi­da es ex­clu­si­va­men­te de ter­ne­ros na­ci­dos, cria­dos y sa­cri­fi­ca­dos en Ga­li­cia, que pro­ce­den de ra­zas au­tóc­to­nas y sus cru­ces con otras ra­zas y que su­pe­ran un ri­gu­ro­so con­trol. Los ter­ne­ros de la eti­que­ta su­pre­ma tie­nen co­mo ba­se de su ali­men­ta­ción la lac­tan­cia ma­ter­na, com­ple­men­tán­do­se con fo­rra­jes co­se­cha­dos en la ex­plo­ta­ción y con­cen­tra­dos de ce­real de la má­xi­ma ca­li­dad.

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