Un pro­duc­to que no pue­de com­pe­tir por pre­cio y da la ba­ta­lla por la ca­li­dad

La Voz de Galicia (Ourense) - - Terra -

La viei­ra abun­da en Ga­li­cia. Pe­ro tam­bién se ex­plo­ta en Fran­cia, en las cos­tas bri­tá­ni­cas, en Es­co­cia... Tam­bién la hay en Argentina, Uru­guay, Co­lom­bia, Ve­ne­zue­la, Ca­na­dá... Has­ta en Ja­pón. In­clu­so no pa­re­ce que va­ya a tar­dar mu­cho en des­em­bar­car en Eu­ro­pa la viei­ra de Chi­na, des­pués de que la UE le­van­ta­se en mar­zo pa­sa­do la prohi­bi­ción de im­por­ta­ción que man­tu­vo du­ran­te ca­si 20 años por la ele­va­da pre­sen­cia de una bac­te­ria cau­san­te de pro­ble­mas gas­tro­in­tes­ti­na­les en se­res hu­ma­nos.

Son mu­chas com­pe­ti­do­ras de di­ver­sos orí­ge­nes. La ga­lle­ga no pue­de me­dir­se con ellas en cues­tión de pre­cio. Pe­ro sí pue­de dar la ba­ta­lla en el cam­po de la ca­li­dad. En eso se afa­nan en Cam­ba­dos. Pa­ra me­jo­rar una cua­li­dad que a la viei­ra de Ga­li­cia ya le vie­ne de se­rie, los ma­ris­ca­do­res se pa­san cen­tí­me­tro y me­dio la ta­lla mí­ni­ma le­gal. Se pue­den ex­traer ejem­pla­res siem­pre que mi­dan más de diez cen­tí­me­tros, pe­ro los arou­sa­nos no des­em­bar­can uni­da­des por de­ba­jo de los 11,5 cen­tí­me­tros, pre­ci­sa­men­te «pa­ra com­pe­tir coa fo­rá­nea», ex­pli­ca Ru­per­to Cos­ta. Y lo con­si­gue. La úni­ca pe­na que le que­da a los arou­sa­nos es no po­der am­pliar car­te­ra, al no po­der cu­brir la de­man­da.

Una nor­ma del 2002 per­mi­tió el re­gre­so de la viei­ra ga­lle­ga al mer­ca­do

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