Cuan­do el chef va a ca­sa.En

La Voz de Galicia (Ourense) - - El Tiempo -

fe­ren­te gus­ta mu­cho en un país en el que co­men mu­cha car­ne co­mo es Co­lom­bia. Lo que ellos ha­cen es una mez­cla de sa­bo­res que es­ca­pan a las re­ce­tas tra­di­cio­na­les del país.

Uno de los pla­tos que más de­man­dan y que lla­ma la aten­ción es la pae­lla, por­que, co­mo aña­de, «aquí es­tán acos­tum­bra­dos a co­mer mu­cha car­ne. De ahí que pi­dan tam­bién ma­ris­cos o otros pla­tos de nues­tra cocina».

Aho­ra pro­fe­sor

Tam­bién va a em­pe­zar a dar cur­sos en la es­cue­la que lo for­mó de có­mo se ha­ce una buena pae­lla. Ela­bo­rar­la tie­ne sus tru­cos. Hay que co­ger­le el pun­to. No so­lo el de sal. Pe­ro, ade­más, sus pla­tos gus­tan tan­to que han des­per­ta­do el pa­la­dar de los di­rec­ti­vos de la Cá­ma­ra de Comercio de Cú­cu­ta. «Pro­ba­ron los pla­tos, les gus­ta­ron, y aho­ra nos han lla­ma­do pa­ra que les ha­ga­mos un me­nú con to­do lo que ha­ce­mos pa­ra po­der en­car­gar­nos el cá­te­ri­ng de los even­tos que pue­dan rea­li­zar», cuen­ta.

Al otro la­do del océano aún es tem­prano, pe­ro pron­to em­pe­za­rán a co­ci­nar. Los bue­nos pla­tos son he­chos a fuego len­to. Hay que em­pe­zar pron­to. ¡Que apro­ve­che!.

la fo­to su­pe­rior, Adol­fo y su so­cio, en el lu­gar don­de pre­pa­ran los pla­tos que lue­go lle­van a los do­mi­ci­lios. Aba­jo, el co­ru­ñés pre­pa­ran­do una pae­lla en una ca­sa de Co­lom­bia.

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