Vi­ña Meín (Fer­men­ta­do en ba­rri­ca)

D.O. RI­BEI­RO

La Voz de Galicia (A Coruña) - de Vinos - - COCINA DE NAVIDAD -

VA­RIE­DA­DES DE UVA:

Trei­xa­du­ra y Go­de­llo al 50%

VI­NI­FI­CA­CIÓN:

Se rea­li­za­ron dos ven­di­mias en días di­fe­ren­tes bus­can­do la me­jor ma­du­ra­ción po­si­ble de los ra­ci­mos. Me­sa de se­lec­ción. Par­te pren­sa del ra­ci­mo en­te­ro, otra par­te ma­ce­ra­ción pe­li­cu­lar. Fer­men­ta­ción y crian­za en fu­dres de 12 hec­to­li­tros y ba­rri­cas usa­das de 500 y 600 li­tros, de ro­ble fran­cés. Fer­men­ta­ción con le­va­du­ras au­tóc­to­nas. Crian­za de 9 me­ses en ba­rri­ca, so­bre lías.

CA­TA:

Un vino fru­to­so, com­ple­jo, di­rec­to, con un largo fi­nal. Bo­ca con to­nos de hier­bas aro­má­ti­cas, fru­ta de­li­ca­da en un en­torno de ba­lan­ce y equi­li­brio con la aci­dez. DON­DE COM­PRAR: in­fo.bo­de­ga@vi­na­mein.com

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