Vía Ro­ma­na (ba­rri­ca)

D.O. RI­BEI­RA SA­CRA

La Voz de Galicia (A Coruña) - de Vinos - - COCINA DE NAVIDAD -

VA­RIE­DA­DES DE UVA:

Mo­no­va­rie­tal 100% Men­cía.

VI­NI­FI­CA­CIÓN:

Uvas pro­ce­den­tes de viñas vie­jas. Fer­men­ta­ción a tem­pe­ra­tu­ra va­ria­ble de 25-27 gra­dos, pa­ra res­pe­tar al má­xi­mo la ex­trac­ción de los aro­mas y la ma­te­ria co­lo­ran­te. Crian­za de 7 me­ses en ba­rri­ca bor­de­le­sa de ro­ble fran­cés y otros 6 en bo­te­lla.

CA­TA: Co­lor ro­jo pi­co­ta in­ten­so y ri­be­tes ro­sá­ceos. Lim­pio y bri­llan­te. Aro­mas in­ten­sos a fre­sas y cas­sis, con no­tas flo­ra­les y lác­ti­cas. To­rre­fac­to, bal­sá­mi­co y mi­ne­ral. En bo­ca es equi­li­bra­do, es­truc­tu­ra­do, po­ten­te y un­tuo­so, mi­ne­ral y es­pe­cia­do. De per­sis­ten­cia lar­ga y fon­do a re­ga­liz.

DÓN­DE COM­PRAR:

vi­ni­ga­li­cia@vi­ni­ga­li­cia.es

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