Pris­ci­llus (A man de Pra­do)

D.O. RI­BEI­RA SA­CRA

La Voz de Galicia (A Coruña) - de Vinos - - COCINA DE NAVIDAD -

VA­RIE­DA­DES DE UVA:

Mo­no­va­rie­tal 100% Men­cía

VI­NI­FI­CA­CIÓN:

Uva seleccionada, ma­ce­ra­da dos dias en frío y fer­men­ta­da a tem­pe­ra­tu­ra con­tro­la­da. Fer­men­ta­ción ma­lo­lác­ti­ca en de­pó­si­to de ace­ro inoxi­da­ble y cria­da un mes so­bre sus lias fi­nas. Li­ge­ra fil­tra­ción, em­bo­te­lla­do y cria­do tres me­ses en bo­te­lla.

CA­TA:

Co­lor ro­jo ce­re­za in­ten­so con ri­be­tes vio­la­cios. En na­riz, pro­du­ce un in­ten­so olor a fru­tas ro­jas ma­du­ras con re­cuer­dos mi­ne­ra­les. En bo­ca es car­no­so, ele­gan­te e in­ten­so, a la vez que guar­da su fres­cu­ra con un re­tro­gus­to fru­tal agra­da­ble.

DON­DE COM­PRAR:

in­fo@aman­de­pra­do.com

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