SOPA DE PES­CA­DO.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada: Famosos Y Vino - ISA­BEL FRA­GA FRABISA Isa­bel Fra­ga, Frabisa, es la au­to­ra del blog de co­ci­na que pue­de leer­se en www.la­voz.es

Frabisa nos des­ve­la los se­cre­tos pa­ra triun­far con una re­ce­ta tra­di­cio­nal y nu­tri­ti­va

La­so­pa de pes­ca­do es un clá­si­co de nues­tra gas­tro­no­mía, co­ci­na tra­di­cio­nal, ri­ca, re­con­for­tan­te y sa­bro­sa que no po­día fal­tar en nin­gún re­ce­ta­rio. Vi­vir en Ga­li­cia es te­ner to­da la fa­ci­li­dad del mun­do pa­ra com­prar el me­jor y más fres­co ma­ris­co y pes­ca­do y así po­der ha­cer una es­plén­di­da sopa de pes­ca­do. Es­ta re­ce­ta co­mo otras no tie­ne una so­la re­ce­ta, en cad ca­sa se ha­ce de un mo­do dis­tin­to, sin em bar­go hay ca­mi­nos de los que uno no deb apar­tar­se pa­ra con­se­guir una sopa de la que no se ol­vi­dan.

Un buen fu­met, un cui­da­do fon­do de ver du­ras, bue­nos pes­ca­dos y ma­ris­cos y ten dre­mos una re­ce­ta ma­ra­vi­llo­sa, con un sa bor de­li­ca­do y lleno de ma­ti­ces. Nuestr país es tan gran­de y di­ver­so que a lo me­jo lo que yo con­si­go en Ga­li­cia no lo en­cuen tras tú que vi­ves en en la otra pun­ta, adapt los pes­ca­dos de tu zo­na a es­ta sopa y ob­ten drás igual­men­te un ma­ra­vi­llo­so re­sul­ta­do.

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