Muy fres­co, afru­ta­do y cí­tri­co

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Entrevista -

In­gre­dien­tes:

1 cdt de si­ro­pe de vai­ni­lla

1 cdt de zu­mo de li­món

5 cl de zu­mo de na­ran­ja

2 cl de zu­mo de ma­ra­cu­yá

15 cl de ca­va Frei­xe­net Cor­dón Ne­gro Ela­bo­ra­ción: Coc­te­le­ra

De­co­ra­ción: Fru­tas va­ria­das

Ti­po de co­pa: Co­pa de vino o ba­lón Pre­pa­ra­ción: Ba­tir en una coc­te­le­ra to­dos los zu­mos y el si­ro­pe y . ser­vir en la co­pa con abun­dan­te hie­lo. Es­can­cia­mos el ca­va y re­mo­ve­mos con sua­vi­dad. De­co­rar.

Ma­ri­da­je: Huevos fri­tos con pa­ta­tas de Joan Ma­nu­bens (res­tau­ran­te Pas­sa­dis del Pep). Huevos fri­tos en acei­te de oli­va y 1/3 de su pro­por­ción en acei­te de gi­ra­sol. Se sir­ven so­bre pa­ta­tas chas­ca­das en tro­zos de bocado fri­tas so­lo en AOVE jun­to a dien­tes de ajos po­cha­dos y to­mi­llo.

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