Pa­co García apues­ta por el cas­ta­ño

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - A Sorbos -

La bo­de­ga rio­ja­na Pa­co García no de­ja de sor­pren­der­nos y ya pre­pa­ra su vino Pa­co García Ex­pe­rien­cia 4 pa­ra de­lei­tar­nos en es­te 2018. Se tra­ta de un vino ela­bo­ra­do con uva tem­pra­ni­llo 100% en­ve­je­ci­do du­ran­te un año en ba­rri­cas de ma­de­ra de Cas­ta­ño de 225 y 500 li­tros de ca­pa­ci­dad. Y, ¿don­de es­tá el ex­pe­ri­men­to? Sen­ci­llo, pa­ra en­ve­je­cer los vi­nos en Rio­ja so­lo se uti­li­za ma­de­ra de ro­ble y en es­ta bo­de­ga han que­ri­do pro­bar la ma­de­ra de cas­ta­ño. Es­te ár­bol au­tóc­tono de la pe­nín­su­la ibé­ri­ca tie­ne su ma­de­ra blan­da y po­co ner­vio­sa y po­see una ele­va­da du­ra­bi­li­dad na­tu­ral gra­cias a su com­po­si­ción quí­mi­ca con al­to con­te­ni­do en ta­ni­nos y su ba­ja per­mea­bi­li­dad. ¿Pe­ro qué apor­ta es­to al vino? La ma­de­ra de cas­ta­ño res­pe­ta me­jor el ori­gen y le con­fie­re un per­fil aro­má­ti­co com­ple­jo, ma­yor evo­lu­ción y ca­rác­ter más re­cio.

Una nue­va ex­pe­rien­cia Pa­ra com­prar es­te nue­vo vino o ob­te­ner más in­for­ma­ción: www.bo­de­gas­pa­co­gar­cia. com 941 43 23 72 in­fo@ bo­de­gas­pa­co­gar­cia.com

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