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TO­MÁS POS­TI­GO 2015

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RI­BE­RA DEL DUE­RO La fór­mu­la de Ca­rrao­ve­jas se man­tie­ne en los vi­nos de su an­ti­guo enó­lo­go

Los pri­me­ros vi­nos de Pa­go de Ca­rrao­ve­jas te­nían el se­llo de To­más Pos­ti­go. Con el tiem­po, es­te dis­cre­to pe­ro acre­di­ta­do enó­lo­go pre­fi­rió vo­lar por li­bre. Sus tin­tos si­guen las pau­tas que pu­so en prác­ti­ca en Ca­rrao­ve­jas. A sa­ber, se­lec­ción ri­gu­ro­sa de la uva, crian­za en ro­ble fran­cés y uso de va­rie­da­des me­jo­ran­tes co­mo ca­ber­net y mer­lot. El vino al que po­ne nom­bre des­ta­ca por su ma­du­rez en la co­se­cha del 2015, cá­li­da, re­don­da, re­bo­san­te de fru­ta.

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