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SE­ÑOR CU­CO 2016

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RÍAS BAI­XAS Tin­to de va­rie­da­des de cul­ti­vo tra­di­cio­nal pro­ce­den­te de vi­ñas de As Ne­ves y Sal­va­te­rra

No era na­da fá­cil sus­traer­se a la fie­bre del al­ba­ri­ño en los ini­cios de Rías Bai­xas. Aque­lla re­con­ver­sión sin freno se lle­vó por de­lan­te vi­des tin­tas de cul­ti­vo an­ces­tral que aho­ra es­tán en­tre las más bus­ca­das. Los so­cios de En­tre­vi­dei­ras se hi­cie­ron con una pe­que­ña pro­duc­ción de caí­ño, sou­són, es­pa­dei­ro y la muy es­ca­sa pe­dral pa­ra uno de esos vi­nos atlán­ti­cos que aho­ra co­ti­zan al al­za. Afru­ta­do, lim­pio, di­rec­to, pa­ra gus­tos que evi­tan lo pre­ten­cio­so tam­bién al es­co­ger el vino.

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