HA­BLE­MOS DE LAN­GOS­TAS

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Foodies -

LAN­GOS­TAS (y bo­ga­van­tes) han em­pe­za­do a triun­far en lobs­ter rolls, un sánd­wich tí­pi­co de Nue­va In­gla­te­rra. En La Ma­da­me (San Se­bas­tián), acom­pa­ñan el bo­ga­van­te con ali oli de co­ral; en el 18 Lobs­ter Bar (Bil­bao), lo ha­cen con pan de brio­che y sal­sa tár­ta­ra; en la Lobs­te­rie (Madrid), con pan de Amasa; y en Ari­ma Bas­que Gas­tro­nomy (Madrid) re­em­pla­zan la lan­gos­ta por os­tras.

Clé­ment de la Jon­quiè­re y Ar­naud Ke­res, los lan­gos­te­ros de Lobs­te­rie (Madrid).

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