¿Dón­de es­tán los me­jo­res pin­chos?

Los con­cur­sos de ta­pas triun­fan en Vi­la­gar­cía y O Gro­ve y se asien­tan co­mo una ci­ta fi­ja en el ca­len­da­rio pa­ra ani­mar las ven­tas de la hos­te­le­ría en in­vierno

La Voz de Galicia (Pontevedra) - - La Voz De Pontevedra - M. AL­FON­SO

Es­te es el pri­mer año que los hos­te­le­ros vi­la­gar­cia­nos ce­le­bran su ya tra­di­cio­nal con­cur­so de ta­pas, bau­ti­za­do co­mo Des­ta­pa, en in­vierno. Los gro­ven­ses, en cam­bio, tie­ne ya ex­pe­rien­cia con su Pin­cha­no­gro­ve, que lle­va tres años or­ga­ni­zán­do­se en las mis­mas fe­chas. Am­bos han coin­ci­di­do en el tiem­po en es­ta oca­sión y, aún así, «la va­lo­ra­ción es muy bue­na», ex­pli­ca Rí­chard San­ta­ma­ria, res­pon­sa­ble de La Mal­que­ri­da. «Es­tá fun­cio­nan­do bien», ra­ti­fi­can en El Bal­cón, un es­ta­ble­ci­mien­to ubi­ca­do en tie­rras me­cas. Los vi­la­gar­cia­nos pu­sie­ron ayer fin al cer­ta­men, pe­ro a los gro­ven­ses to­da­vía les queda otra se­ma­na. En am­bos ca­sos con­fían en que la ex­pe­rien­cia vuel­va el pró­xi­mo año. «Es­ta era la pri­me­ra vez que lo ha­cía­mos en in­vierno y creo que es­ta­mos en las ci­fras del ve­rano», aña­den des­de La Mal­que­ri­da.

Com­ple­tar am­bas ru­tas exi­ge un es­fuer­zo por par­te de los par­ti­ci­pan­tes. En Vi­la­gar­cía son 16 los lo­ca­les que con­cur­san con una ta­pa ca­da uno. En O Gro­ve son nue­ve, pe­ro en ca­da uno de ellos se pue­den pro­bar dos pin­chos. Tam­po­co re­sul­ta sen­ci­llo va­lo­rar las di­fe­ren­tes ela­bo­ra­cio­nes. Im­po­si­ble ele­gir en­tre las ca­rri­lle­pas de O Por­ti­ño, el hue­vo con pa­ta­tas y cho­ri­zo de A Ta­pe­ría y la ca­zue­la ma­ri­ne­ra al curry de O Bal­cón en O Gro­ve. Y qué de­cir de la Pai­xón po­la Va­ca Ga­le­ga de La Mal­que­ri­da o de la la­sa­ña de la­cón con gre­los de La Bal­do­sa. Pun­tuar a los me­jo­res no es sen­ci­llo, pe­ro la fór­mu­la de ir de bar en bar pro­ban­do es­tos pe­que­ños bo­ca­dos es-

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