HUM: ¿Cuán­do un pro­duc­to gas­tro­nó­mi­co es ar­te­sano?

La Voz de Galicia (Pontevedra) - - Sociedad -

La re­vis­ta Ex­tra Voz HUM, que se en­tre­ga ma­ña­na de for­ma gra­tui­ta con el pe­rió­di­co, lle­va a su por­ta­da y a sus pri­me­ra pá­gi­nas un re­por­ta­je so­bre una ten­den­cia al al­za: ape­lli­dar co­mo «ar­te­sano» a to­da cla­se de ar­tícu­los gas­tro­nó­mi­cos. Más allá de las ini­cia­ti­vas en las que man­da el már­ke­ting o la bús­que­da de un so­bre­pre­cio, por el pres­ti­gio que el tér­mino ar­te­sano ha ad­qui­ri­do, al­gu­nos pro­duc­to­res la­men­tan que no exis­ta en Galicia un mar­co le­gal vi­gen­te que de­fi­na con exac­ti­tud cuan­do un ali­men­to o una be­bi­da pue­de lle­var ese eti­que­ta­do. HUM ha­bla con al­gu­nos de ellos y ha­ce su pro­pio es­ca­pa­ra­te de pro­duc­tos ar­te­sa­nos ga­lle­gos.

Ade­más, la re­vis­ta de gas­tro­no­mía de La Voz ofre­ce sus ha­bi­tua­les sec­cio­nes, co­mo las re­ce­tas de Isa­bel Fra­ga, Fra­bi­sa, las re­co­men­da­cio­nes de vi­nos de Luis Díaz o las crí­ti­cas de res­tau­ran­tes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.