Ha­bría que co­mer más que Paul New­man pa­ra in­to­xi­car­se

La Voz de Galicia (Pontevedra) - - Sociedad -

En La Le­yen­da del In­do­ma­ble, el pro­ta­go­nis­ta, in­ter­pre­ta­do por Paul New­man, in­gie­re de una ta­ca­da me­dio cen­te­nar de hue­vos du­ros ja­lea­do por sus com­pa­ñe­ros de cel­da. ¿Ha­bría caí­do en­fer­mo en el ca­so de que es­tos es­tu­vie­ran con­ta­mi­na­dos? Los nu­tri­cio­nis­tas con­sul­ta­dos por la pren­sa eu­ro­pea son uná­ni­mes al apun­tar que el ries­go de in­to­xi­ca­ción es «muy im­pro­ba­ble» pa­ra los hu­ma­nos, sal­vo que se con­su­man can­ti­da­des desor­bi­ta­das. La pro­pia Or­ga­ni­za­ción Mun­dial de la Sa­lud (OMS) di­ce que es «mo­de­ra­da­men­te tó­xi­co» y so­lo con­su­mi­do en gran­des can­ti­da­des pue­de cau­sar da­ños he­pá­ti­cos, a ni­vel de ti­roi­des o ri­ño­nes. «Co­mien­do cua­tro hue­vos con­ta­mi­na­dos al día du­ran­te un mes, no es per­ju­di­cial», di­jo el ex­per­to en nu­tri­ción ho­lan­dés Mas­tijn Ka­tan a la agen­cia Efe. Por eso, lla­man a los con­su­mi­do­res a man­te­ner la cal­ma.

Aun­que el ni­vel de fi­pro­nil ha­lla­do has­ta el mo­men­to en los hue­vos con­ta­mi­na­dos no su­po­ne un ries­go sa­ni­ta­rio po­ten­cial, el he­cho de que con­ten­gan esa sus­tan­cia, aun­que es­té por de­ba­jo de los ni­ve­les a par­tir de los que no es ap­to pa­ra el con­su­mo hu­mano, su­po­ne un frau­de. La ra­zón es que no es le­gal uti­li­zar­lo en la UE pa­ra uso ali­men­ta­rio. Lo que es­tá au­to­ri­za­do des­de 1993 es su uso co­mer­cial pa­ra tra­tar el áca­ro ro­jo en se­mi­llas o ani­ma­les do­més­ti­cos co­mo pe­rros o ga­tos, que no van a ser des­ti­na­dos a pro­duc­tos ali­men­ti­cios. De to­das for­mas, en el 2013 fue aco­ta­da su uti­li­za­ción al com­pro­bar­se que afec­ta­ba a las abe­jas.

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