15€ CE­LES­TE CRIAN­ZA 2013

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RI­BE­RA DEL DUE­RO

Vino de re­fe­ren­cia de To­rres, al me­nos por aho­ra, en Pe­ña­fiel To­rres lle­gó a Ri­be­ra del Due­ro con la idea de fir­mar a me­dio pla­zo un vino icono de esa zo­na, de uva pro­pia y es­ca­sa pro­duc­ción. Has­ta la fecha reunió ca­tor­ce hec­tá­reas de vi­ñe­do al norte de Pe­ña­fiel, que se des­ti­nan a dos tin­tos que llevan la mar­ca Ce­les­te. El crian­za es in­ten­so y pu­li­do, sin la con­cen­tra­ción ha­bi­tual en la Ri­be­ra. Pa­sa do­ce me­ses en ba­rri­ca, pe­ro la fru­ta aso­ma con ni­ti­dez en­tre las no­tas de crian­za. Ma­du­rez y equi­li­brio en una aña­da fría, que obli­gó a cri­bar muy bien la uva.

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