SU PLA­TO Pa­lo­me­ta ro­ja asa­da con guar­ni­ción al es­ti­lo de la abue­la

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

PA­RA DOS PER­SO­NAS. Es uno de los po­cos pes­ca­dos que no sa­len de la lon­ja, pe­ro siem­pre es com­pra­da vi­va en el día pa­ra que no pier­da su pun­to óp­ti­mo de fres­cu­ra. Lle­va pa­ta­tas pa­na­de­ras, pi­mien­to, ajo, pan ra­lla­do y ce­bo­lla ca­ra­me­li­za­da. «Es un sa­bor tra­di­cio­nal, co­mo una re­ce­ta de la abue­la», di­ce el je­fe de co­ci­na.

¿QUIE­NES SON?

DÓN­DE ES­TÁN Fren­te al pa­seo ma­rí­ti­mo de Baio­na, con en­tra­da por Ramón y Ca­jal 4 y Ca­ra­be­la Pin­ta. HO­RA­RIO De diez de la ma­ña­na a on­ce de la no­che to­dos los días. RE­CO­MIEN­DA El arroz con bo­ga­van­te y el pes­ca­do al horno que Bernardo pre­pa­ra a dia­rio des­de 1975. DE 30 A 60 €

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