Los To­rres am­plían re­ce­ta­rio

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Tendencias - TEX­TO E.S.P.

Los

her­ma­nos To­rres han pre­sen­ta­do, tras una pri­me­ra en­tre­ga que cuen­ta ya con sie­te edi­cio­nes, la se­gun­da en­tre­ga del re­ce­ta­rio To­rres en la co­ci­na. Siem­pre hay un buen motivo para co­ci­nar, que re­co­ge las crea­cio­nes de los her­ma­nos. «Hay que en­se­ñar a la gen­te a que co­ma co­sas que se pu­dran, que ten­gan ca­du­ci­dad, por­que eso al fi­nal re­per­cu­ti­rá en la sa­lud», ase­gu­ró Ser­gio To­rres que se de­fi­nió como «an­ti­co­mi­da in­dus­trial». Él y su her­mano re­cuer­dan que a tra­vés de la com­pra de pro­duc­tos fres­cos «se ayu­da al pro­duc­to y al pro­duc­tor» y ase­gu­ran que ellos «bus­can pa­sar tiem­po con los pro­duc­to­res», así como «apren­der de ellos» pues en su opi­nión, «al­guien que lle­va 40 años ha­cien­do eso lo co­no­ce me­jor que na­die». Ja­vier y Ser­gio cuen­tan tam­bién con el res­tau­ran­te Dos cie­los en Bar­ce­lo­na, que aca­ba de re­ci­bir su se­gun­da es­tre­lla Mi­che­lin, en un año en el que los her­ma­nos se han de­ci­di­do a abrir un ho­mó­lo­go del es­ta­ble­ci­mien­to ca­ta­lán en Madrid. Su nue­vo li­bro gi­ra en torno a su má­xi­ma en la co­ci­na: «no hay ex­cu­sas para no co­mer bien». «Aun­que llevamos mu­cha prisa, so­mos lo que co­me­mos y es­tas re­ce­tas son de una co­ci­na rá­pi­da de mer­ca­do y de­mues­tran que se pue­de co­mer de for­ma sa­lu­da­ble», ha aña­di­do.

«Se lo he­mos de­di­ca­do a nues­tro pa­dre que es una per­so­na vi­tal y nos ha apo­ya­do mu­chí­si­mo», han des­ta­ca­do los her­ma­nos.

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