In­gre­dien­tes

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - La Cocina De Frabisa -

er­men­to o Bi­ga 50 g de ha­ri­na de fuer­za. 05 g de le­che (en­te­ra o se­mi­des­na­ta­da) 0 gr. de le­va­du­ra fres­ca de pa­na­de­ría gr. de le­va­du­ra se­ca ac­ti­va de anade­ría) cu­cha­ra­di­ta de azú­car. ara la ma­sa fi­nal 0 g de le­che 50 g de azú­car – Ra­lla­du­ra de la piel de un li­món y de una na­ran­ja – 150 g. de man­te­qui­lla – 3 hue­vos L – 15 g de le­va­du­ra fres­ca de pa­na­de­ría (o 5 gr. de le­va­du­ra se­ca ac­ti­va) – 40 g de agua de azahar (se ven­den en gran­des su­per­fi­cies, como Mer­ca­do­na o Ca­rre­four) – 600 g de ha­ri­na de fuer­za – 1 piz­ca de sal – Para de­co­rar – Hue­vo ba­ti­do para pin­tar – Azú­car li­ge­ra­men­te hu­me­de­ci­do con un par de go­tas de agua de azahar. – Na­ran­jas con­fi­ta­das, fru­tas y ce­re­zas. – Re­lleno (para un so­lo ros­cón) – 500 g de dul­ce de le­che – 500 g de na­ta mon­ta­da bien fir­me

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