La ce­bo­lla es la nue­va rei­na de A Li­mia.

La coope­ra­ti­va Pos­toi­ro es lí­der ga­lle­ga en la producción de es­te cul­ti­vo, que com­pi­te en es­ta co­mar­ca ou­ren­sa­na con la pa­ta­ta y el ce­real

La Voz de Galicia (A Coruña) - La Voz de Galicia (OneOff ALL) - - PORTADA - SINDO MARTÍNEZ

ALi­mia, la prin­ci­pal co­mar­ca agrí­co­la ga­lle­ga, no so­lo es la lí­der in­dis­cu­ti­ble en la producción de pa­ta­ta y ce­real a ni­vel au­to­nó­mi­co. Des­de ha­ce al­go más de una dé­ca­da, una coope­ra­ti­va de labradores na­ci­da en el con­ce­llo de Vi­lar de San­tos, a ocho ki­ló­me­tros de Xin­zo, pro­mue­ve la siem­bra de va­rie­da­des hor­tí­co­las. El re­po­llo, el pue­rro, la le­chu­ga, el bró­co­li, o la ca­la­ba­za for­man par­te de su ga­ma de pro­duc­tos, pe­ro la rei­na in­dis­cu­ti­ble es la ce­bo­lla. Pos­toi­ro co­mer­cia­li­za más de un mi­llón de ki­los de ce­bo­lla ca­da año. Se cul­ti­va en 30 hec­tá­reas en A Li­mia. La so­cie­dad, fun­da­da por ocho agri­cul­to­res en 1996, cuen­ta aho­ra con tres so­cios y cua­tro labradores co­la­bo­ra­do­res. En ella tra­ba­jan do­ce per­so­nas en la na­ve de más de 600 me­tros cua­dra­dos ra­di­ca­da en el po­lí­gono in­dus­trial de Vi­lar de San­tos.

La va­rie­dad más acep­ta­da por los ga­lle­gos es el cen­tro de la ac­ti­vi­dad de la fir­ma, la ce­bo­lla cha­ta, del eco­ti­po Be­tan­zos. El téc­ni­co agrí­co­la de Pos­toi­ro, Ja­vier Ri­ve­ro Ca­mino, de 51 años y con una lar­ga tra­yec­to­ria en la com­pa­ñía, re­su­me: «Es una ce­bo­lla que cuen­ta con mu­chas ven­ta­jas. Tie­ne unas ex­ce­len­tes ap­ti­tu­des cu­li­na­rias pa­ra to­do ti­po de pla­tos. Tam­bién se pue­de con­su­mir en fres­co. Es muy apre­cia­da por los pa­na­de­ros pa­ra la ela­bo­ra­ción de em­pa­na­da. Es un pro­duc­to que se be­ne­fi­cia de un al­to ni­vel de acep­ta­ción por par­te del con­su­mi­dor ga­lle­go», ase­ve­ra el téc­ni­co. Es­te ti­po de pro­duc­to en­cuen­tra en la lla­nu­ra li­mia­na uno de los lu­ga­res óp­ti­mos pa­ra un buen ren­di­mien­to por hec­tá­rea. «Se adap­ta muy bien a te­rre­nos li­ge­ros — fran­co are­no­sos— co­mo los de Vi­lar de San­tos. Su acli­ma­ti­za­ción a la luz y al cli­ma de A Li­mia son muy bue­nos», ase­gu­ra Ri­ve­ro. Al igual que la pa­ta­ta, se tra­ta de un cul­ti­vo que ne­ce­si­ta agua, en es­te ca­so, con rie­gos po­co in­ten­sos pe­ro fre­cuen­tes. «Hay que te­ner en cuen­ta que en la co­mar­ca li­mia­na hay muy po­cas pre­ci­pi­ta­cio­nes en ve­rano. Con unos nue­ve li­tros por me­tro cua­dra­do ca­da se­ma­na sue­le ser su­fi­cien­te», con­si­de­ra es­te es­pe­cia­lis­ta. El pre­cio me­dio en un su­per­mer­ca­do del ki­lo de ce­bo­lla ron­da el 1,30 cén­ti­mos por ki­lo. «El ta­ma­ño estándar de una pie­za ron­da los 250 gra­mos. Es­ta es una va­rie­dad que ofre­ce al­gu­nas ven­ta­jas im­por­tan­tes. Se con­ser­va bas­tan­te tiem­po en per­fec­to es­ta­do. El pe­río­do de co­mer­cia­li­za­ción abar­ca des­de sep­tiem­bre y abril». El ci­clo ve­ge­ta­ti­vo se ex­tien­de des­de la plan­ta­ción en abril o ma­yo has­ta la re­co­lec­ción, que se desa­rro­lla du­ran­te es­tos días. «To­do el pro­ce­so se rea­li­za a mano. Es una de nues­tras se­ñas de iden­ti­dad des­de el prin­ci­pio. Des­de la plan­ta­ción has­ta la re­co­gi­da», re­mar­ca Ri­ve­ro. ¿La via­bi­li­dad de la em­pre­sa a me­dio y lar­go pla­zo? Pa­re­ce ga­ran­ti­za­da. «No te­ne­mos gran­des os­ci­la­cio­nes en el mer­ca­do. Co­mer­cia­li­za­mos nuestros pro­duc­tos a tra­vés de una coope­ra­ti­va de se­gun­do gra­do Hor­tas de Ga­li­cia, con se­de en O Ro­sal (Pon­te­ve­dra)», ex­po­ne Ri­ve­ro. El 80% de la producción se ven­de en la co­mu­ni­dad au­tó­no­ma, a ma­yo­ris­tas y a gran­des su­per­fi­cies co­mer­cia­les. El otro 20% va pa­ra As­tu­rias. «Nos que­da­mos un po­co cor­tos pa­ra sa­tis­fa­cer la de­man­da que te­ne­mos en Ga­li­cia. Nun­ca hay pro­ble­mas pa­ra ven­der to­da la producción. Es una tó­ni­ca cons­tan­te a lo lar­go de los años», sentencia es­te em­plea­do de la coope­ra­ti­va. La ca­li­dad, la fi­de­li­za­ción de los clien­tes y el buen ren­di­mien­to del pro­duc­to han po­si­bi­li­ta­do el man­te­ni­mien­to y la ex­pan­sión de la fir­ma. «So­mos los ma­yo­res pro­duc­to­res de ce­bo­lla de Ga­li­cia. Aun­que en otros pun­tos de la pro­vin­cia, co­mo pue­de ser A Li­mia, hay va­rios pro­duc­to­res in­di­vi­dua­les», se­ña­la Ja­vier Ri­ve­ro.

Otros pro­duc­tos

La fir­ma tam­bién ven­de 400.000 ki­los de re­po­llos, 100.000 de pue­rros, 150.000 do­ce­nas de le­chu­gas, 25.000 ki­los de bró­co­li y 40.000 de ca­la­ba­za. En to­tal, se al­can­za una fac­tu­ra­ción glo­bal que ron­da los 1,7 mi­llo­nes de ki­los en un año me­dio. La su­per­fi­cie uti­li­za­da por los so­cios y co­la­bo­ra­do­res de la coope­ra­ti­va es de 47 hec­tá­reas. Pos­toi­ro vie­ne mar­ca­da por otra par­ti­cu­la­ri­dad. Es una de las es­ca­sas coope­ra­ti­vas agrí­co­las exis­ten­tes en la co­mar­ca an­te­la­na. A Li­mia es una zo­na don­de la in­men­sa ma­yo­ría de los cien­tos de per­so­nas que se dedican al sec­tor pri­ma­rio no son tra­di­cio­nal­men­te muy par­ti­da­rios del aso­cia­cio­nis­mo pro­duc­ti­vo.

La so­cie­dad, na­ci­da en 1996, co­mer­cia­li­za ca­da año más de un mi­llón de ki­los de pro­duc­to

El 80% de la producción de la so­cie­dad se ven­de en Ga­li­cia y el 20% res­tan­te en As­tu­rias

Ja­vier Ri­ve­ro Ca­mino, uno de los res­pon­sa­bles de la so­cie­dad Pos­toi­ro

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