Tra­di­ción en Pan do Tres

La Voz de Galicia (A Coruña) - La Voz de Galicia (OneOff ALL) - - SABOR -

José Luis Miño es­tá al fren­te del obra­dor en es­ta pa­na­de­ría de la co­mar­ca de Be­tan­zos. Con­cre­ta­men­te, sus de­li­cias es­tán em­pa­dro­na­das en el con­ce­llo de Vi­lar­maior des­de que los pa­dres de José Luis de­ci­die­ron abrir es­ta taho­na tra­di­cio­nal ha­ce más de 60 años. En pleno si­glo XXI, aquí si­guen ha­cien­do el pro­duc­to co­mo en­ton­ces: ma­dru­gan­do mu­cho, tra­ba­jan­do con mi­mo, uti­li­zan­do bue­nos in­gre­dien­tes y op­tan­do por ma­sas muy hi­dra­ta­das, tí­pi­cas del pan gallego. El re­sul­ta­do en Pan do Tres: una cor­te­za do­ra­da y una mi­ga cla­ra y al­veo­la­da que in­vi­ta a mo­jar en cual­quier bue­na sal­sa que en­cuen­tre a su pa­so.

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