TEN­DEN­CIAS A PE­DIR DE BO­CA

Sa­bo­res co­rea­nos, cóc­te­les amar­gos, tram­pan­to­jos ve­ga­nos, lan­gos­tas en­tre pa­nes, dul­ces te­le­vi­si­vos... To­do lo úl­ti­mo pa­ra pa­la­da­res in­quie­tos.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Foodies - Por C. SAIZ

ASIA PO­NE LA ME­SA

YA NA­DA es lo que era. Si co­mer en las ba­rras con hor­nos Jos­per (mez­cla de pa­rri­lla y horno) ahu­mán­do­nos la vi­da es la re­gla… ¿por qué no lo iba a ser co­mer en una úni­ca me­sa con co­men­sa­les des­co­no­ci­dos? O co­ci­nan­do nues­tra pro­pia ce­na... La pri­me­ra pro­pues­ta la re­co­ge el chef co­reano Lu­ke Jang en Madrid, con So­ma de Arran­do. Tam­bién de tra­di­ción co­rea­na son Ya­ki­ni­ku Rik­yu o Si­na­tra Ya, don­de las me­sas se trans­for­man en bar­ba­coas.

Izq., me­sa con bra­sas en el co­reano Co­te (Nue­va York). Dcha., Lu­ke Jang, chef de So­ma de Arran­do (Madrid).

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