Una nu­tri­ción ade­cua­da es fun­da­men­tal

Cuan­do es­ta­mos so­bre­ali­men­ta­dos, des­nu­tri­dos o en­fer­mos, es pre­ci­so cam­biar de hábitos ali­men­ta­rios pa­ra evi­tar que se ma­ni­fies­ten pa­to­lo­gías

La Voz de Galicia (Vigo) - Especial1 - - Portada - AMIL LÓ­PEZ VIÉITEZ

Aun­que vi­vi­mos en una so­cie­dad desa­rro­lla­da, es­ta­mos so­bre­ali­men­ta­dos, des­nu­tri­dos y en­fer­mos. ¿Te ves re­fle­ja­do en al­guno de es­tos as­pec­tos? ¿Tie­nes so­bre­pe­so, ham­bre en­tre co­mi­das o pi­co­teas en­tre ho­ras? ¿Te no­tas can­sa­do? ¿Tie­nes mal alien­to o ga­ses? ¿Tie­nes hi­per­ten­sión, co­les­te­rol o tri­gli­cé­ri­dos? ¿Eres dia­bé­ti­co o tie­nes an­te­ce­den­tes fa­mi­lia­res? ¿Te due­le al­go: mi­gra­ña, con­trac­tu­ras mus­cu­la­res, ar­tro­sis, ar­tri­tis…? ¿To­mas diu­ré­ti­cos, an­ti­con­cep­ti­vos, an­ti­hi­per­ten­si­vos, an­ti­áci­dos o hi­po­co­les­te­ro­le­mian­tes? ¿Te cues­ta con­ci­liar el sue­ño? ¿Te le­van­tas can­sa­do por la ma­ña­na? ¿Es­tás más sen­si­ble o iras­ci­ble de lo ha­bi­tual? ¿Con­si­de­ras que pa­de­ces es­trés o an­sie­dad? ¿Rea­li­zas ejer­ci­cio fí­si­co in­ten­so?

Una res­pues­ta afir­ma­ti­va a más de tres de es­tas pre­gun­tas in­di­ca que de­bes cam­biar de hábitos ali­men­ta­rios y se­guir una die­ta hor­mo­nal­men­te co­rrec­ta pa­ra evi­tar que se ma­ni­fies­tes al­gu­na pa­to­lo­gía pa­ra la que es­tás ge­né­ti­ca­men­te pre­dis­pues­to.

El pa­trón ali­men­ta­rio mo­derno, ri­co en ce­rea­les y acei­tes re­fi­na­dos, azú­car y ali­men­tos pro­ce­sa­dos; pero tam­bién el ayuno pro­lon­ga­do y el es­trés cró­ni­co al que es­ta­mos so­me­ti­dos, pro­vo­can un au­men­to de los ni­ve­les de in­su­li­na en san­gre, que des­com­pen­sa el ape­ti­to y fa­vo­re­ce el so­bre­pe­so y el au­men­to de gra­sa cor­po­ral.

Es­to no es un pro­ble­ma so­lo es­té­ti­co, las cé­lu­las del te­ji­do gra­so, los adi­po­ci­tos, son muy ac­ti­vos me­ta­bó­li­ca­men­te y li­be­ran hor­mo­nas proin­fla­ma­to­rias que fa­vo­re­cen la apa­ri­ción de las en­fer­me­da­des cró­ni­cas.

Una die­ta equi­li­bra­da te per­mi­ti­rá al­can­zar y man­te­ner el pe­so ideal, sin pa­sar ham­bre, si si­gues es­tas re­glas: -Co­me ca­da 4-5 ho­ras. -En tus 5 co­mi­das in­clu­ye pro­teí­na, gra­sa fa­vo­ra­ble e hi­dra­tos de car­bono.

-No de­jes pa­sar más de una ho­ra des­de que te le­van­tas pa­ra desa­yu­nar.

-Au­men­ta el con­su­mo de ali­men­tos de tem­po­ra­da cru­dos en en­sa­la­da o li­ge­ra­men­te co­ci­na­dos (va­por, sal­tea­dos, pa­pi­llo­te, horno…).

-Be­be so­lo lo in­dis­pen­sa­ble en las co­mi­das pa­ra no di­luir los ju­gos gás­tri­cos.

Si ya pre­sen­tas al­gu­na pa­to­lo­gía o quie­res pre­ve­nir el en­ve­je­ci­mien­to pre­ma­tu­ro, te re­co­mien­do un suplemento de ome­ga-3, pu­ro y con­cen­tra­do (2.5 g/ día). La su­ple­men­ta­ción es ne­ce­sa­ria por­que:

1. La die­ta oc­ci­den­tal es muy ri­ca en ome­ga-6 (acei­tes re­fi­na­dos y pro­teí­na ani­mal).

2. Al co­ci­nar se des­na­tu­ra­li­za el ome­ga-3.

3. El lino o la chía tie­nen muy ba­ja asi­mi­la­ción, por­que de­pen­den de va­rias en­zi­mas y co­fac­to­res.

Amil Ló­pez es doc­to­ra en Far­ma­cia.

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