A LA ÚL­TI­MA

CLÁ­SI­COS MUY MO­DER­NOS. Con su ai­re vin­ta­ge, es­tos ro­bots de co­ci­na van de cine

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada - TEX­TO JAVIER ARMESTO

Kit­che­nAid es una lí­nea de apa­ra­tos de co­ci­na crea­da ha­ce ca­si un si­glo (en 1919) por Ho­bart Cor­po­ra­tion en Es­ta­dos Uni­dos. Un in­ge­nie­ro de la com­pa­ñía, Her­bert Johns­ton, ha­bía in­ven­ta­do una dé­ca­da an­tes la ba­ti­do­ra eléc­tri­ca tras ver a un pa­na­de­ro mez­clan­do ma­sa de pan en un bol con una cu­cha­ra de ma­de­ra. Johns­ton se pro­pu­so au­to­ma­ti­zar esa ta­rea y desa­rro­lló el pri­mer ba­ti­dor de hue­vos do­més­ti­co. Du­ran­te las prue­bas, la es­po­sa de uno de los di­rec­to­res de la em­pre­sa apor­tó sin dar­se cuen­ta el nom­bre de la mar­ca cuan­do ex­cla­mó: «No me im­por­ta có­mo lo lla­mes, es el me­jor ayu­dan­te de co­ci­na

[kit­chen aid] que ja­más he te­ni­do». El ro­bot fue un éxi­to, se ven­die­ron 20.000 uni­da­des y en­tre los pri­me­ros clien­tes fi­gu­ra­ban es­tre­llas de Holly­wood co­mo John Barry­mo­re, Ma­rion Da­vies, Myr­na Loy y Gin­ger Ro­gers. En los años 30, el lan­za­mien­to del mo­de­lo K, di­se­ña­do por Eg­mont Arens —edi­tor de las re­vis­ta Crea­ti­ve Arts y Va­nity Fair—, con­si­guió que Kit­chen Aid ob­tu­vie­ra nu­me­ro­sos pre­mios e in­clu­so que pa­sa­ra a for­mar par­te de la co­lec­ción de al­gu­nos mu­seos. Es­te di­se­ño se ha man­te­ni­do prác­ti­ca­men­te in­va­ria­ble has­ta hoy y es to­do un clá­si­co in­dus­trial de la co­ci­na mo­der­na. Kit­chen Aid ofre­ce aho­ra has­ta nue­ve mo­de­los, to­dos con la mis­ma for­ma y con ca­rac­te­rís­ti­cas di­ver­sas co­mo bol de gran ca­pa­ci­dad (has­ta 6,9 li­tros) y ele­va­ble.

El Ar­ti­san pue­de con­si­de­rar­se la per­fec­ta re­en­car­na­ción del ori­gi­nal. Cuen­ta con un re­ci­pien­te de 4,8 li­tros que per­mi­te pro­ce­sar tan­to pe­que­ñas co­mo gran­des can­ti­da­des de ali­men­tos. Ro­bus­to y es­ta­ble, el ro­bot de co­ci­na ba­te, mon­ta, re­mue­ve, ama­sa y mez­cla, ocu­pán­do­se con ex­tre­ma fa­ci­li­dad de las ta­reas más re­pe­ti­ti­vas, pe­sa­das y que más tiem­po lle­van.

Una de las cla­ves de su fun­cio­na­mien­to es lo que se de­no­mi­na «mo­vi­mien­to planetario»: el ro­bot gi­ra en una di­rec­ción, mien­tras que ba­te y da vuel­tas en otra, em­pu­jan­do cons­tan­te­men­te los in­gre­dien­tes ha­cia el cen­tro del bol. Los 10 ajus­tes de ve­lo­ci­dad ga­ran­ti­zan un mez­cla­do rá­pi­do, me­ticu­loso y pre­ci­so. El mo­tor del ca­be­zal ase­gu­ra que la po­ten­cia se trans­mi­ta di­rec­ta­men­te a los com­po­nen­tes.

Pre­ci­sa­men­te, otro de los acier­tos del Ar­ti­san es su am­plia va­rie­dad de ac­ce­so­rios op­cio­na­les y que se pue­den ins­ta­lar fá­cil­men­te. Gra­cias a una to­ma úni­ca mul­tiu­sos po­de­mos pi­car car­ne, tro­cear ver­du­ras, es­ti­rar y cor­tar pas­ta, ex­pri­mir y pro­ce­sar. De se­rie trae un ba­ti­dor de va­ri­llas, otro plano y un gan­cho ama­sa­dor, ade­más de la tapa con ver­te­dor. Pe­ro po­de­mos com­prar­le un cor­ta­dor en es­pi­ral, li­cua­do­ra, pro­ce­sa­dor de ali­men­tos, pi­ca­do­ra, em­bu­ti­dor de sal­chi­chas, re­ba­na­do­ra de ver­du­ras, co­la­dor de fru­ta, ex­pri­mi­dor de cí­tri­cos, he­la­de­ra, mo­li­ni­llo de ce­rea­les, pren­sa pa­ra pas­ta, má­qui­na de ra­vio­lis... Hay bo­les me­tá­li­cos y de cris­tal, e in­clu­so de vi­drio es­me­ri­la­do y de ce­rá­mi­ca, es­pe­cial­men­te di­se­ña­do pa­ra cho­co­la­te blan­co. El Kit­chen Aid Ar­ti­san es­tá dis­po­ni­ble en una pa­le­ta de co­lo­res con has­ta 25 to­nos di­fe­ren­tes, in­clu­yen­do al­gu­nos que re­fuer­zan su es­ti­lo clá­si­co e in­dus­trial co­mo al­men­dra, ni­quel pu­li­do, cro­mo me­tá­li­co, pis­ta­cho o ro­jo im­pe­rial.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.