Ba­ra­ka

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Reportaje -

Es una pa­ta­ta muy pro­duc­ti­va, de bue­na con­ser­va­ción. Tar­día, ova­la­da, grue­sa y es­pe­cial­men­te ap­ta pa­ra co­cer. Su piel es de co­lor ama­ri­llo cla­ro, al igual que su car­ne. Sus ojos son su­per­fi­cia­les o se­mi­pro­fun­dos.

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