Viei­ra a la plan­cha con vi­na­gre­ta de to­ma­te y gen­gi­bre

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

EL TO­QUE DI­FE­REN­TE. Que la ca­sa ten­ga una co­lum­na ver­te­bral en la que asen­tar su ofer­ta, con pla­tos fi­jos ya con­so­li­da­dos, no fre­na a En­ma a la ho­ra de pre­sen­tar nue­vas apues­tas. Pa­ra es­ta tem­po­ra­da, por ejem­plo, va con una viei­ra en la que jue­ga con to­ques cí­tri­cos y pi­can­tes. Con pleno res­pe­to a la ma­te­ria y sin el cas­ti­go del pan ra­lla­do. Eso.

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