Una in­ves­ti­ga­ción bus­ca de­fi­nir la D.O.

La Voz de Galicia (A Coruña) - La Voz de Galicia (OneOff ALL) - - SABOR - M. MÉN­DEZ

La es­pe­ran­za es­tá pues­ta en al­can­zar una de­no­mi­na­ción de ori­gen pro­pia. Bue­na par­te de los oli­vos plan­ta­dos son Ar­be­qui­na. «Só po­de­re­mos di­fe­ren­ciar­nos se te­mos un­ha D.O.», con­fie­sa José Antonio Gar­cía, de la APAG. No es­tán so­los en es­ta lu­cha. El gru­po de in­ves­ti­ga­ción en vi­ti­cul­tu­ra de la Mi­sión Bio­ló­gi­ca del CSIC en Ga­li­cia, el ar­tí­fi­ce de la D.O. Rías Bai­xas que cam­bió ha­ce 30 años el mun­do del al­ba­ri­ño, bus­ca el DNI de los oli­vos ga­lle­gos. «Pri­me­ro, te­ne­mos que ase­gu­rar­nos de que los de aquí son real­men­te di­fe­ren­tes», ex­pli­ca la cien­tí­fi­ca Car­men Mar­tí­nez. La di­rec­to­ra del pro­yec­to que fi­nan­cia la Fun­da­ción Jua­na de Vega tie­ne bue­nas vi­bra­cio­nes: «He­mos re­co­gi­do mues­tras de 50 ejem­pla­res cen­te­na­rios. Qui­zá pro­ce­dan de oli­vos sil­ves­tres, de ace­bu­che, que pa­sa­ron por cru­za­mien­tos na­tu­ra­les o fue­ron sien­do se­lec­cio­na­dos por el hom­bre du­ran­te si­glos». Las mues­tras de las ho­jas, las oli­vas y los hue­sos son ana­li­za­das bo­tá­ni­ca y agro­nó­mi­ca­men­te. El se­gun­do pa­so es es­tu­diar su ADN. «Por el mo­men­to, ya he­mos iden­ti­fi­ca­do ocho va­rie­da­des pro­pias». Mar­tí­nez ase­gu­ra que de aquí va a sa­lir una nue­va re­vo­lu­ción en el cam­po ga­lle­go. «Dan acei­tes ori­gi­na­les, de gran ca­li­dad, y hay mu­chas em­pre­sas in­tere­sa­das. ¡Es­toy ela­bo­ran­do una lis­ta con to­das las que lla­man! Es­to va a dar mu­cho que ha­blar en los pró­xi­mos años», in­sis­te la in­ves­ti­ga­do­ra. Hay que ir pa­so a pa­so y por aho­ra aún que­da ca­mino por de­lan­te an­tes de que es­tas va­rie­da­des se pue­dan trans­fe­rir al huer­to y, quién sa­be, re­cu­pe­ren el es­pa­cio a ellas de­bi­do.

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