PON­CHE DE CA­FÉ

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

51. Ba­te tres hue­vos y tres ye­mas de hue­vo con cin­co cu­cha­ra­das de azú­car y un po­co de anís. Vier­te en es­ta mez­cla 3,5 dl de le­che y otros tan­tos de ca­fé y re­par­te en seis va­sos. Hor­nea al ba­ño María a 160 °C du­ran­te unos 50 mi­nu­tos. 2. Pa­sa­do ese tiem­po, sá­ca­lo del horno y de­ja en­friar an­tes de co­ro­nar ca­da ta­za con la es­pu­ma de le­che.

Pa­ra 4 per­so­nas 3 hue­vos 3 ye­mas 5 cu­cha­ra­das de azú­car 5,5 dl de le­che 3,5 dl de ca­fé Anís al gus­to.

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