Un es­ti­lo de vi­da de­tox, pa­so a pa­so

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

Ma­ña­nas con mú­si­ca. Es­cu­char ese te­ma que te ani­ma mien­tras te du­chas te ayu­da más de lo que crees a em­pe­zar el día con buen ta­lan­te.

Un va­so de agua al le­van­tar­te y otro an­tes de ca­da co­mi­da. El de la ma­ña­na (me­jor con agua a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te y el zu­mo de me­dio li­món) te to­ni­fi­ca­rá y te ayu­da­rá a rehi­dra­tar­te. Los que to­mes an­tes de co­mer evi­ta­rán, ade­más, que con­fun­das la sed con ham­bre y que co­mas en exceso.

No sal­gas de ca­sa sin desa­yu­nar. Si lo ha­ces, no­ta­rás un ba­jón fí­si­co y men­tal du­ran­te la ma­ña­na y sen­ti­rás más ham­bre. Tres bue­nas op­cio­nes: un bol de copos de ave­na con ca­ne­la en pol­vo y nue­ces pi­ca­das; un yo­gur grie­go des­na­ta­do con fre­so­nes o arán­da­nos fres­cos; un hue­vo re­vuel­to so­bre tos­ta­da in­te­gral y una pe­ra…

Co­me en ca­sa siem­pre que pue­das. Así con­tro­las los in­gre­dien­tes y su pro­ce­den­cia, la can­ti­dad de sal, el ti­po de gra­sa con la que co­ci­nas… ¡Y re­co­no­ce que no es tan com­pli­ca­do sal­tear unas ver­du­ras en acei­te de oli­va vir­gen con un po­co de ajo y ser­vir­las con una pe­chu­ga de po­llo a la plan­cha!

To­ma so­pas y cre­mas. “Pue­den ser tan­to o más sa­nas que los zu­mos pre­pa­ra­dos con ver­du­ras cru­das. Por un la­do, no eli­mi­nan la fi­bra ve­ge­tal y, por otro, la coc­ción me­jo­ra la di­ges­tión y po­ten­cia la ab­sor­ción de mu­chos nu­trien­tes”, ex­pli­ca Jen­ni­fer Iser­loh, del Ins­ti­tu­to de Nu­tri­ción In­te­gral de Nue­va York, la es­cue­la de nu­tri­ción más gran­de del mundo. “La fi­bra ve­ge­tal ali­men­ta el mi­cro­bio­ma, res­pon­sa­ble del sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio, y ayu­da a eli­mi­nar to­xi­nas, ade­más de re­du­cir los pi­cos de azú­car y evi­tar los ata­ques de ham­bre”. In­clu­so, al­gu­nas sus­tan­cias an­ti­oxi­dan­tes (como el li­co­peno del to­ma­te) se li­be­ran con el ca­lor.

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