NUE­VAS GUÍAS DIE­TÉ­TI­CAS ¿Por qué NO SON CLA­RAS?

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

La lu­cha con­tra la obe­si­dad es­tá en la agen­da de la Ca­sa Blan­ca, pe­ro las nue­vas Guías Die­té­ti­cas de los Es­ta­dos Uni­dos es­tán en en­tre­di­cho. Seis ex­per­tos ex­pli­can por qué. Por Ma­ri­sol Gui­sa­so­la

Spor la po­bla­ción”. Aña­den que esas pre­sio­nes han “des­ca­fei­na­do” el in­for­me pre­vio que el Co­mi­té Cien­tí­fi­co Ase­sor (for­ma­do por 14 ex­per­tos in­de­pen­dien­tes) en­tre­gó a los re­dac­to­res fi­na­les de las guías, de­pen­dien­tes del Go­bierno fe­de­ral y vul­ne­ra­bles a las pre­sio­nes ci­ta­das. Otros ex­per­tos, en cam­bio, de­fien­den que es­tos nue­vos tex­tos su­po­nen “un gran avan­ce res­pec­to de las an­te­rio­res” e in­clu­so te­men que las crí­ti­cas aca­ben te­nien­do un pe­li­gro­so efec­to re­bo­te. “El men­sa­je de que las nue­vas guías no dan re­co­men­da­cio­nes vá­li­das es­tá di­cien­do a la gen­te: “No ha­gas ca­so a na­die y si­gue co­mien­do como has­ta aho­ra”, pun­tua­li­za­ba Ra­fael Pe­rez-es­ca­mi­lla, pro­fe­sor de Sa­lud Pú­bli­ca de la Uni­ver­si­dad de Ya­le (EE.UU.). En­ton­ces, ¿a qué hay que ate­ner­se? Pa­ra po­der for­mar­nos nues­tra pro­pia opi­nión, he­mos con­sul­ta­do a seis re­co­no­ci­dos ex­per­tos mun­dia­les en nu­tri­ción y es­to es lo que nos han con­tes­ta­do. i el mundo es­pe­ra todos los años la lis­ta de ga­na­do­res de los Os­car, la di­fu­sión de las Guías Die­té­ti­cas efec­tua­das por el Go­bierno de los Es­ta­dos Uni­dos pro­vo­ca reac­cio­nes no me­nos apa­sio­na­das. Pu­bli­ca­das ca­da cin­co años, di­chas guías ori­gi­nan cam­bios en la in­dus­tria ali­men­ta­ria, in­flu­yen en los con­se­jos de los mé­di­cos, ge­ne­ran ten­den­cias de con­su­mo y al­te­ran las die­tas es­co­la­res tan­to o más que cual­quier cam­pa­ña de su pri­me­ra da­ma, Mi­che­lle Oba­ma, con­tra la obe­si­dad infantil. Pe­ro las guías pa­ra el pe­rio­do 2015-2020 es­tán cau­san­do un de­ba­te más cru­do que nun­ca. Sus crí­ti­cos afir­man que mu­chas de sus re­co­men­da­cio­nes son de­li­be­ra­da­men­te con­fu­sas y ci­tan sin pes­ta­ñear “pre­sio­nes de lob­bies in­dus­tria­les y po­lí­ti­cos, in­tere­sa­dos en ca­mu­flar men­sa­jes que no les con­vie­nen de for­ma que sean di­fí­ci­les de in­ter­pre­tar

Mi­che­lle Oba­ma, en un co­me­dor es­co­lar.

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