DE PAN DE MOL­DE

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

51. En un ca­zo, pon la le­che, el azú­car, la ca­ne­la y la piel de los cí­tri­cos, y lle­va a ebu­lli­ción. Cuan­do rom­pa a her­vir, re­ti­ra del fue­go y ta­pa du­ran­te 10 mi­nu­tos. 2. Cor­ta el pan en re­ba­na­das de 4 cm de gro­sor. Par­te ca­da una por la mi­tad y re­ti­ra la cor­te­za. 3. Co­lo­ca los blo­ques de pan en una fuen­te y vier­te la le­che so­bre ellos. De­ja que re­po­sen en la ne­ve­ra du­ran­te una ho­ra más o me­nos. 4. Una vez es­tén em­pa­pa­dos, es­cú­rre­los y es­pol­vo­rea una de las ca­ras con azú­car. Que­ma el azú­car con un so­ple­te.

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