PI­CAN­TE AL LI­MÓN

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

41. Qui­ta la piel al pul­po, cor­ta los ten­tácu­los y haz tro­zos de seis o sie­te cen­tí­me­tros. 2. Ex­pri­me dos li­mo­nes y vier­te el zu­mo en una en­sa­la­de­ra con dos cu­cha­ra­das de acei­te, el chi­le, la ce­bo­lla pi­ca­da y sal. Agre­ga el pul­po y ma­ce­ra en la ne­ve­ra dos ho­ras. 3. Sa­ca y de­ja tem­plar. Qui­ta la ma­ri­na­da y cué­ce­lo en su ju­go 15 min sin de­jar de re­mo­ver. 4. La­va el li­món y tro­céa­lo en lá­mi­nas fi­nas. Pi­ca las ce­bo­lle­tas, méz­cla­las con las lá­mi­nas de li­món y ade­re­za con acei­te y sal. 5. Re­pár­te­las en los pla­tos y dis­tri­bu­ye so­bre es­ta mez­cla el pul­po.

Pa­ra 4 per­so­nas 1 pul­po de un 1 kg aprox. li­mo­nes eco­ló­gi­cos cu­cha­ra­da de sal­sa de chi­le 1 ce­bo­lla ro­ja 1 ma­no­jo de ce­bo­lle­tas Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal.

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