TAR­TA DE ARROZ GRATINADA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

21. Par­te los to­ma­tes por la mi­tad, qui­ta las se­mi­llas y de­ja es­cu­rrir. 2. Mezcla el arroz co­ci­do con el em­men­tal y dos cla­ras, y haz con él una ba­se en un mol­de en­gra­sa­do. Hor­nea, a 200 ºc, 20 min. 3. Mezcla el que­so ra­lla­do, 25 g de pan, oré­gano, al­baha­ca, sal y pi­mien­ta, y re­lle­na los to­ma­tes. 4. Ba­te los hue­vos res­tan­tes y el ri­cot­ta, y sal­pi­mien­ta. Re­lle­na con ello la tar­ta y dis­tri­bu­ye los to­ma­tes. 5. Es­pol­vo­rea con pan y hor­nea a 200 ºc, 20 min.

Pa­ra 4 per­so­nas 250 d de to­ma­tes ma­du­ros 200 g de arroz 4 hue­vos 150 g de que­so em­men­tal 200 g de que­so ri­cot­ta 25 g de que­so ra­lla­do 30 g de pan ra­lla­do Man­te­qui­lla Al­baha­ca y oré­gano Sal y pi­mien­ta.

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