LA CIEN­TÍ­FI­CA QUE MAR­CA LAS HO­RAS

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

Doc­to­ra en Far­ma­cia, Nu­tri­cio­nis­ta y Más­ter en Sa­lud Pú­bli­ca por la Uni­ver­si­dad de Har­vard (EE.UU.), Mar­ta Ga­rau­let es ca­te­drá­ti­ca de Fi­sio­lo­gía y Ba­ses Fi­sio­ló­gi­cas de la Nu­tri­ción en la Uni­ver­si­dad de Mur­cia y Scien­tist del Bring­ham and Wo­men’s Hos­pi­tal de la Uni­ver­si­dad de Har­vard. Ade­más de pu­bli­car más de 200 ar­tícu­los en re­vis­tas cien­tí­fi­cas, sus tra­ba­jos han si­do cru­cia­les pa­ra es­ta­ble­cer las ba­ses ac­tua­les de la cro­no­bio­lo­gía y su re­la­ción con la obe­si­dad. A la vez, sus es­tu­dios de nu­tri­ge­né­ti­ca y epi­ge­né­ti­ca le han per­mi­ti­do ofre­cer re­co­men­da­cio­nes ba­sa­das en el ge­no­ti­po de di­fe­ren­tes ge­nes-re­loj. Al­gu­nas de ellas son: co­mer des­pa­cio, evi­tar co­mer cuan­do se está abu­rri­do, no sal­tar­se el desa­yuno o re­du­cir el con­su­mo de car­bohi­dra­tos sim­ples por la no­che.

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