Al na­tu­ral ROLLITOS DE VER­DU­RAS

Pes­ca­do, car­ne, ma­ris­co o ver­du­ras pue­den ser con­su­mi­dos sin co­ci­nar en car­pac­cios y tar­ta­res. ¿Te atre­ves?

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

11. Cor­ta el pi­mien­to en ju­lia­na y la za­naho­ria en bas­ton­ci­tos. 2. Pe­la el agua­ca­te, aplas­ta la pul­pa con un te­ne­dor, rie­ga con zu­mo de li­món y ade­re­za con sal y chi­le. 3. Con una man­do­li­na, cor­ta el pe­pino en cin­tas. 4. Ex­tien­de las ti­ras de pe­pino y cú­bre­las con pas­ta de agua­ca­te mez­cla­da con wa­sa­bi. Aña­de pi­mien­ta, los bas­to­nes de za­naho­ria y 2 o 3 ho­jas de le­chu­ga. En­ro­lla. 5. Pre­pa­ra una sal­sa emul­sio­nan­do el zu­mo de 1/2 li­món con 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja, 1 dl de agua ti­bia, sal y el acei­te de oliva. Viér­te­la en un re­ci­pien­te y sir­ve con los rollitos de ve­ge­ta­les.

Pa­ra 4 per­so­nas 2 pe­pi­nos 1 agua­ca­te 1 li­ma 1/2 li­món 1 za­naho­riao 1 pi­mien­to ama­ri­llo o ro­jo 1 co­go­llo de le­chu­ga 1 cu­cha­ra­da de wa­sa­bi tos­ta­do, 1 de sal­sa de so­ja y 2 de acei­te de oliva vir­gen ex­tra Chi­le en pol­vo Sal y pi­mien­ta.

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