CRÊPES DE PI­MIEN­TO VER­DE CON QUE­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

3O1. Pa­ra ha­cer la ma­sa de los crêpes, mez­cla en el va­so de la ba­ti­do­ra los hue­vos jun­to a la ha­ri­na, la le­che, una piz­ca de sal y una cu­cha­ra­da de acei­te. Ba­te y re­ser­va. 2. Echa un cho­rri­to de acei­te en una sar­tén, vier­te un po­co de ma­sa de crê­pe y ex­tien­de. Co­ci­na bre­ve­men­te y da­le la vuel­ta. Re­ser­va en un pla­to cu­bier­to con un pa­ño lim­pio y re­pi­te la ope­ra­ción con el res­to de la ma­sa. 3. Pa­ra ha­cer la sal­sa, do­ra el ajo cor­ta­do en lá­mi­nas fi­nas en una ca­zue­la con un hi­lo de acei­te. Aña­de la guin­di­lla, la sal­sa de to­ma­te, la de Wor­ces­ters­hi­re, la miel, una piz­ca de co­mino y oré­gano. Co­ci­na a fue­go sua­ve unos mi­nu­tos. Re­ser­va. 4. Pa­ra el re­lleno, cor­ta el bei­con en ti­ras y dó­ra­lo en una ca­zue­la sin acei­te, en su pro­pia gra­sa. La­va y se­ca los pi­mien­tos, cór­ta­los en ju­lia­na y añá­de­los a la sar­tén. Sa­la y reho­ga has­ta que los pi­mien­tos es­tén. 5. Re­ti­ra la gra­sa so­bran­te. Par­te el que­so en bas­to­nes y úne­lo al bei­con y el pi­mien­to fue­ra del fue­go. 6. Re­lle­na con la mez­cla los crêpes, en­ró­lla­los, su­jé­ta­los con pa­li­llos y pá­sa­los bre­ve­men­te por una sar­tén ca­lien­te por las dos ca­ras. 7. Sir­ve con la sal­sa apar­te.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.