CON CA­LA­BA­CÍN, FRAM­BUE­SAS Y QUE­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

21. Ra­lla el ca­la­ba­cín con una man­do­li­na, por los agu­je­ros más gran­des, pa­ra con­se­guir ti­ras fi­nas. 2. Rié­ga­las con una vi­na­gre­ta ela­bo­ra­da con acei­te de oli­va, vi­na­gre de fram­bue­sa, sal y una piz­ca de pi­mien­ta. 3. Aña­de a la ver­du­ra ade­re­za­da el que­so cor­ta­do en tro­zos pe­que­ños y las fram­bue­sas lim­pias. 4. De­co­ra con un po­co de ce­bo­llino pi­ca­do y sir­ve.

Pa­ra 6 per­so­nas 4 ca­la­ba­ci­nes me­dia­nos 1 ces­ta de fram­bue­sas 2 ru­los de que­so de ca­bra Ce­bo­llino Sal y pi­mien­ta Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Vi­na­gre de fram­bue­sa.

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