RIES­GOS REALES

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

Aun­que la Unión Eu­ro­pea prohi­bió ha­ce una dé­ca­da el em­pleo de antibióticos pa­ra el en­gor­de de ga­na­do se si­guen em­plean­do “por ra­zo­nes te­ra­péu­ti­cas”. De he­cho, el uso de es­tos me­di­ca­men­tos en ga­na­de­ría si­gue sien­do muy al­to en to­da Eu­ro­pa. Pa­ra evi­tar que esos fár­ma­cos aca­ben en nues­tro pla­to, se de­jan de ad­mi­nis­trar du­ran­te el tiem­po su­fi­cien­te pa­ra que el or­ga­nis­mo del ani­mal los eli­mi­ne y, de ese mo­do, no lle­guen a los con­su­mi­do­res, aun­que las es­ta­dís­ti­cas in­di­can que el ries­go de que lo ha­gan es muy ba­jo. Lo que sí preo­cu­pa de ver­dad es que las bac­te­rias re­sis­ten­tes a antibióticos pa­sen de los ani­ma­les a las per­so­nas. Eso pue­de ocu­rrir cuan­do un ani­mal por­ta­dor de una bac­te­ria re­sis­ten­te se la pa­sa a un hu­mano a tra­vés del con­su­mo de car­ne cru­da o po­co co­ci­na­da. Tam­bién po­de­mos en­con­trar bac­te­rias re­sis­ten­tes en ve­ge­ta­les fer­ti­li­za­dos con abono ani­mal por­ta­dor de las mis­mas o en el pro­pio te­rreno, por trans­mi­sión ani­mal. Una vez en el or­ga­nis­mo, es­tas bac­te­rias pue­den alo­jar­se en el in­tes­tino y di­fun­dir­se en­tre las per­so­nas.

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