TOR­TI­LLA

SAN JUAN DE LUZ

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

Ba­te dos hue­vos con su sal y pi­mien­ta re­cién mo­li­da. En una sar­tén ca­lien­te con un hi­lo de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, cua­ja los hue­vos ocu­pan­do to­da la sar­tén. Co­lo­ca en me­dio dos cu­cha­ra­das de sal­sa de to­ma­te, una cu­cha­ra­da de pi­mien­tos del pi­qui­llo en ti­ras (pre­via­men­te po­cha­dos con acei­te y ajo) y unas ti­ras de ja­món se­rrano. En­vuel­ve la tor­ti­lla, con el to­ma­te, los pi­mien­tos y el ja­món den­tro. Sir­ve ca­lien­te.

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