CAR­PAC­CIO DE LU­BI­NA CON GRA­NA­DA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

Pa­ra 4 per­so­nas 4 fi­le­tes fres­cos de lu­bi­na de unos 80 g ca­da uno 1 gra­na­da pe­que­ña y ma­du­ra 1 li­ma kaf­fir (de ori­gen asiá­ti­co) 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 2 li­mo­nes Sal y pi­mien­ta.

21. In­tro­du­ce los fi­le­tes de lu­bi­na en el con­ge­la­dor du­ran­te unos 15 mi­nu­tos an­tes de ini­ciar la re­ce­ta pa­ra que sea más fá­cil la­mi­nar­los. A con­ti­nua­ción, cor­ta ca­da fi­le­te en lá­mi­nas muy fi­nas y de­po­sí­ta­las con cui­da­do cu­brien­do los pla­tos don­de vas a ser­vir el car­pac­cio. 2. Cor­ta la gra­na­da en dos y des­grá­na­la. Ex­pri­me los li­mo­nes y mez­cla el zu­mo con el acei­te de oli­va. Re­par­te los gra­nos de gra­na­da en ca­da pla­to y aña­de dos cu­cha­ra­das de sal­sa por pla­to. Sal­pi­mien­ta y ra­lla un po­co de li­ma kaf­fir so­bre ellos. Sir­ve in­me­dia­ta­men­te.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.